Giáo án môn Hóa học 11 - Bài 54: Ancol: Tính chất hóa học, điều chế và ứng dụng

BÀI 54:ANCOL:TÍNH CHAÁT HÓA HOÏC 
 Điều chế và ứng dụng
Mục tiêu bài học 
Kieán thöùc
Biết 
Các ứng dụng của ancol
Hiểu tính chất hóa học của ancol 
Kỹ năng
Vận dụng các tính chất hóa học của ancol dạng toán sơ đồ phản ứng 
Thái độ 
Biết được tầm quan trọng của rượu trong đời sống,công nghiệp để từ đó thấy được hóa học luôn gắn liền với thực tế 
Chuẩn bị 
Đồ dùng dạy học 
TN:C2H5OH+Na hoặc phóng to hình 9.5 SGK
TN:Glierin+Cu(OH)2
Phương Pháp dạy học đàm thoại nêu vấn đề 
Tiến trình dạy học 
Ổn định 
Kiểm tra bài cũ 
Giảng bài mới 
Hoạt động giáo viên
Hoạt động học sinh
Nội dung bài học
Hoạt động 1:tìm hiểu chung tính chất hóa học của ancol
Gv cho học sinh nhắc lại về đặc điểm cấu tạo của phân tử ancol đẻ từ đó hs vận dụng suy ra tính chất
HS traû lôøi
Tính chất hóa học
Do sự phân cực của các liên kết ,các phản ứng hóa học của ancol xảy ra chủ yếu ở nhóm chức –OH. Bao gồm:
Phản ứng thế nguyên tử H trong nhóm –OH
Phản ứng thế cả nhóm OH
Phản ứng tách nhóm –OH cùng với nguyên tử H trong gốc HC
Hoạt động 2:tìm hiểu về phản ứng thế H của nhóm OH ancol 
Gv làm TN: C2H5OH+Na pứ đó sau khi xảy ra thêm nước vào .HS quan sát và viết ptpứ 
GV tiens hành thí nghiệm: Glierin+Cu(OH)2
yêu cầu hs quan sát ,giải thích hiện tượng và viết ptpứ
GV kết luận :pứ đầu được dung nhận biết các hlixerol và các poliancol
Mà các nhóm OH đính với những nguyên tử C cạnh nhau ,chẳng hạn như etylen glicol
HS vieát ptpö
HS vieát ptpö
Phản ứng thế H của nhóm OH ancol 
Phản ứng chung của ancol
C2H5OH+Na žC2H5ONa+H2
Ancol hầu như không pứ với NaOH,mà ngược lại nattriancolat bị thủy phân hoàn toàn 
C2H5ONa + H2O žC2H5OH+NaOH
TQ :CnH2n+1OH+Naž CnH2n+1ONa+1/2H2
Phản ứng riêng với glixerol
Glixerol + Cu(OH)2žphức chất tan màu xanh da trời
ž 
°Dùng phản ừng này để phân biệt ancol đa chức có các nhóm OH cạnh nhau vơi ancol đơn chức
Hoạt động 3:Yêu cầu học sinh xem SGK giáo viên mô tả thí nghiệm và viết phương trình phản ứng và giải thích
?yêu cầu HS rút ra kết luận về khả năng phản ứng của ancol với các acid khác
Giáo viên mô tả thí nghiệm C2H5OH + C2H5OH trong môi trường H2SO4, giải thích và yêu cầu HS viết PTPU 
_Ancol taùc duïng vôùi caùc acd maïnh nhö :H2SO4ññ,HNO3ññ,HX boác hôi 
¦nhoùm OH ancol bò theá bôûi goác acid 
HS vieát ptpö
Phản ứng thế OH ancol 
Phản ứng với acid 
(CH3)2CHCH2CH2-OH+H2SO4ª(CH3)2CHCH2CH2-OSO3H+ H2O
TQ:R-OH+HAªRA+H2O
VD:C2H5OH+Br2ª C2H5 Br+H2O
ª
Phản ứng với ancol
C2H5OH+ C2H5OH
ª C2H5O C2H5+H2O
Hoạt động 4: Tìm hiểu về phản ứng tách nước
?Yêu cầu học sinh viết ptpu tách nước của C2H5OH và cân bằng 
Giáo viên giải thích và rút ra nhận xét :Hướng của phản ứng tách nước tuân theo quy tắc Zaisep
?Yêu cầu HS xem sách giáo khoa và phát biểu quy tắc Zaisep
HS vieát ptpö
HS phaùt bieåu 
Phản ứng tách nước
Quy tắc Zaisep: Nhóm OH ưu tiên tách ra cùng với H ở nguyên tử C bậc cao hơn bên cạnh để tạo liên kết đôi 
VD: 
Hoạt động 5:Tìm hiểu về phản ứng OXH 
?Có mấy loại phản ứng OXH. Viết PTPU minh họa cho từng loại
Coù 4 loaïi. HS vieát ptpö
Phản ứng oxy hóa
Oxh khoâng hoaøn toaøn
Oxh hoaøn toaøn 
CnH2n+1OH+3n/2O2ªnCO2+(n+1)H2O
Hoạt động 6:Tìm cách về điều chế etanol 
Giáo viên liên hệ tính chất của anken đã học để dẫn dắt qua cách điều chế
Hidrat hóa etylen với xúc tác acid 
Giáo viên hướng dẫn học sinh phướng pháp điều chế glyxerol từ propylen 
Giáo viên liên hệ cách nấu rượu trong dân gian để dẫn dắt qua cách điều chế lên men tinh bột 
Điều chế và ứng dụng
Điều chế
Cho anken hợp nước
Ñieàu cheá etanol trong CN
CnH2n+H2Oª CnH2n+1OH
Thủy phân đẫn xuất halogen 
CH3Cl+ NaOHª CH3OH+Na Cl
Glyxerol được điều chế từ propylene
CH2=CHCH3+Cl2ª CH2=CHCH2 Cl+ Cl2ªClCH2C-CHOH-CH2Cl+ NaOHª
Phöông phaùp hoaù sinh
Nguyên liệu tinh bột :
Các phản ứng điều chế
(C6H6O5)n+
(C6H6O5)n+ H2O 
Hoạt động 7: Tìm hiểu cách điều chế etanol trong công nghiệp 
Giáo viên yêu cầu HS xem sách giáo khoa và trả lời câu hỏi 
? Có mấy cách điều chế etanol trong công nghiệp 
Coù 2 caùch
Điều chế metanol trong CN 
Metanol được sản xuất từ metan theo hai cách sau:
CH4+H2OªCO+3H2
CO+3H2ªCH3OH
2CH4+O2ª 2CH3OH
Hoạt động 8:Tìm hiểu về các ứng dụng của etanol và metanol 
Giáo viên yêu cầu HS xem SGK 
Cuối cùng giáo viên tổng kết
Etanol là những ancol sử dụng nhiều, bên cạnh các lợi ích mà etanol ancol đem lại cần biết tính độc hại của chúng đối với môi trường .
Hs xem SGK
Ứng dụng:
Ứng dụng của etanol: SGK 
Ứng dụng của methanol:SGK
CUÛNG COÁ :
Tính chaát hoaù hoïc
Phöông phaùp ñieàu cheá
DAËN DOØ :
Veà nhaø laøm BT trong SGK :1ž8/229